|
元鶴豆?jié){廠家告訴您豆?jié){粉和豆?jié){有什么差別有人總會有這樣的疑問：豆?jié){粉和豆?jié){不一樣嗎？有什么差別呢？下面鄭州飛鶴副食品的小編就告訴大家有什么差別！ 所謂豆粉，是大豆直接研磨成的粉，就是我們過去常說的豆面。國外還有一種烘焙豆版粉，就是把大豆焙熟后，再研磨權(quán)成粉，加水后可以沖調(diào)呈成豆糊。 豆?jié){粉是在生產(chǎn)加工過程中先把大豆研磨成豆?jié){，再經(jīng)過篩選、脫皮、加水研磨、去渣、煮漿、調(diào)配、均質(zhì)等工序以后，再濃縮、噴霧干燥獲得的產(chǎn)品，豆?jié){粉的制作工序比豆粉要復(fù)雜得多，口味、口感、營養(yǎng)也都好得多，因而價位也高得多。豆?jié){粉主要來源于大豆，制作工藝簡單地講就是將大豆制成豆?jié){，去菌后濃縮，然后經(jīng)干燥而成。豆?jié){粉已經(jīng)在市場上存在有10幾年了，生產(chǎn)工藝和流程不斷在進步，如今無論是在營養(yǎng)成分、口感、食用便捷程度上都已經(jīng)超越了現(xiàn)磨豆?jié){。 |
